|
|
Gehaktballetjes Met Abrikozen En Snijbonenstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?1 kg kruimige aardappels
?100 ml melk
?400 g snijbonen
?300 g rundergehakt
?1 ei
?1 zakje gehaktkruiden (naturel)
?50 g gedroogde, gewelde abrikozen
?3 el b.v. Croma Mild met Olijfolie - Vloeibaar
?1 b.v. Blue Band Finesse voor verrijken
Voorbereiding:
Schil de aardappels en kook ze, met zout, in ruim water in circa 20 minuten gaar. Giet af, voeg de melk toe en stamp fijn. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruitjes.
Kneed in een kom het gehakt met het ei en de gehaktkruiden. Snijd de abrikozen in kleine stukjes en kneed ze door het gehaktmengsel. Vorm kleine balletjes van het gehakt (ca. 3 cm).
Verhit 3 eetlepels Croma Mild met Olijfolie - Vloeibaar
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze, met zout, in ruim water in circa 20 minuten gaar. Giet af, voeg de melk toe en stamp fijn. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruitjes.
Kneed in een kom het gehakt met het ei en de gehaktkruiden. Snijd de abrikozen in kleine stukjes en kneed ze door het gehaktmengsel. Vorm kleine balletjes van het gehakt (ca. 3 cm).
Verhit 3 eetlepels Croma Mild met Olijfolie - Vloeibaar in een koekenpan, wacht tot de Croma bruin kleurt en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin en gaar. Kook ondertussen in een andere pan in circa 6 tot 8 minuten de snijbonen beetgaar. Giet af en meng met de aardappelpuree.
Roer de Finesse voor verrijken door het overgebleven bakvet van de gehaktballetjes en breng de saus eventueel op smaak met zout en peper.
Serveer de gehaktballetjes met de snijbonenstamppot. Maak een kuiltje in de stamppot en schenk daarin wat jus.
|
|
|